Données techniques

Production de margarine

Article n° : P7185800

Principe
La margarine est une émulsion stable eau-dans-huile. Outre la graisse végétale et l'eau, le lait et le jaune d'œuf sont nécessaires comme agents émulsifiants dans la production de la margarine. La margarine est fabriquée à partir de graisse végétale et d'autres ingrédients donnés.

Ce que vous pouvez apprendre

Préparation de la margarine

Avantages

Enseignement facile et apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences sur le thème de la chimie alimentaire, conforme au programme international : tous les thèmes sont couverts

Contenu de livraison

Pied statif variable	02001-00	1
Tiges de statif, acier inoxydable, diverses tailles	02059-00	1
Toile métallique 160 x 160 mm, avec céramique	33287-01	1
Cuillère à spatule en acier spécial, l =150 mm	33398-00	1
Pince à creusets, acier inox	33600-00	1
Cuve en plastique, 150x150x65 mm	33928-00	1
Bécher, 100 ml, forme basse, plastique, empilable	36081-00	1
Béchers, Boro, forme basse, diverses tailles	46054-00	1
Béchers, Boro, forme basse, diverses tailles	46055-00	1
Eprouvette graduée en PP, 10 ml	36636-00	1
Cylindre gradué, plastique, diverses tailles	36629-01	1
Anneau de support d=100 mm avec noix double	37701-01	1
Baguette boro 3.3 L=200mm d=6mm	40485-04	1
Chlorure de sodium 500 g	30155-50	1
Brûleur butane avec cartouche 220g	32180-00	1
Lunettes protectrices, verres clairs	39316-00	1

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