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Principe
Les sels se dissolvent mieux dans les solvants polaires que dans les solvants non polaires. S'il y a deux solvants de polarités différentes, les sels peuvent passer de la phase non polaire à la phase polaire et s'y dissoudre. Le comportement des sels solubles dans un mélange eau-huile est étudié dans cette expérience.
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Article n°.
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(es) Versuchsbeschreibung
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