Phywe::Template.serviceIconText
Principe
Le beurre et la margarine sont des émulsions eau-dans-gras, qui contiennent environ 18 % d'eau. Les produits à teneur moyenne en matières grasses, comme le lait à teneur moyenne en matières grasses, contiennent plus de 50 % d'eau et ne conviennent donc pas à la friture, à la cuisson ou à la pâtisserie. La teneur en eau de divers produits gras est déterminée dans cette expérience.
Ce que vous pouvez apprendre sur
- Méthode de détection de l'eau dans les aliments
Avantages
- Enseignement facile et apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
- L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences sur le thème de la chimie alimentaire, conforme au programme international : tous les thèmes sont couverts
Nom de l'appareil
Article n°.
Quantité
Article n°. 37658-10
1
Nom
Nom du fichier
Taille du fichier
Type de fichier
(de) Versuchsbeschreibung
p7185700d .pdf
Taille du fichier 0.47 Mb
pdf
Livraison gratuite à partir de 300,- €.