El contenido de agua de productos grasos

Nº de artículo: P7185700 | Tipo: Experimentos

10 Minutos
20 Minutos
grados 7-10 , grados 10-13
medio
Estudiantes

Principio
La mantequilla y la margarina son emulsiones de agua en grasa que contienen aproximadamente un 18% de agua. Los productos semigrasos, como la leche semigrasa, contienen más del 50 % de agua y, por tanto, no son adecuados para freír, cocinar u hornear. En este experimento se determina el contenido de agua de varios productos grasos.

Lo que puede aprender sobre

  • Método de detección del agua en los alimentos

Ventajas

  • Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
  • El experimento forma parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de la Química de los Alimentos que se ajustan al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas

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Phywe::Template.sbindingTableCell6
(de) Versuchsbeschreibung
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