Données techniques

Détection de vitamine C

Article n° : P7187800

Principe
Les fruits et légumes tels que les agrumes et les pommes de terre contiennent de la vitamine C. La vitamine C peut être détectée par la décoloration du réactif de Tillmann. La vitamine C (acide ascorbique) a été déterminée avec le dichlorophénol indophénol par Tillmann en 1920. Le colorant est rose en solution acide et bleu en solution alcaline ou neutre. La détermination s'effectue en solution acide, généralement à pH 3,5. Les extraits d'aliments doivent donc être partiellement pré-ajustés au pH requis avec de l'acide acétique ou de l'acétate de sodium.

Ce que vous pouvez apprendre sur

Méthode de détection de la vitamine C

Avantages

Un enseignement facile et un apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences sur le thème de la chimie alimentaire, conforme au programme international : tous les thèmes sont couverts

Contenu de livraison

Pied statif variable	02001-00	1
Tiges de statif, acier inoxydable, diverses tailles	02059-00	1
Noix double	02043-00	1
Pince universelle	37715-01	1
Cuillère à spatule en acier spécial, l =150 mm	33398-00	1
Entonnoir, plastique, diverses tailles	46895-00	2
Béchers, Boro, forme basse, diverses tailles	46054-00	1
Bécher, 250ml, forme basse, plastique, empilable	36082-00	1
Cylindre gradué, plastique, diverses tailles	36629-01	1
Tube à essai, verre de laboratoire, diverses longueurs, 100 pièces	37658-10	1
Goupillon pour tubes à essai, Bout d20mm	38762-00	1
Portoir en bois pour 6 tubes d= 22 mm	MAU-20042200	1
Stylo feutre de laboratoire, indélébile, noir	38711-00	1
Pince pour tubes à essais, max. D=22mm	38823-00	1
Lunettes protectrices, verres clairs	39316-00	1
Pipette avec capuchon	64701-00	3
Acide ascorbique l% 100 g	31067-10	1
Eau distillée 5 l	31246-81	1
2,6-Dichlorophenol-indophenol-sodium, 5 g	31277-02	1
Filtres ronds 100 pièces, diverses tailles	32977-05	1