Données techniques Digestion dans l'estomacArticle n° : P8012800 ![]() Principe Comment les protéines sont-elles digérées dans l'estomac ? Après avoir été mastiqués dans la bouche, les aliments passent par l'œsophage pour atteindre l'estomac. C'est là que commence la digestion des protéines. Le suc gastrique contient l'enzyme pepsine et de l'acide chlorhydrique dilué, qui active le pepsinogène, précurseur de l'enzyme pepsine. Les protéines sont clivées par l'enzyme pepsine en peptides, qui sont ensuite digérés dans l'intestin. Avantages
Objectifs Découvrez les conditions dans lesquelles les protéines sont digérées dans l'estomac.
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