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Fait également partie de :
Coffret TESS Chimie alimentaire, FCH
Article n°. 25306-88 | Type : Set
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Principe
Le lait contient du lactose (sucre du lait), qui peut être extrait du filtrat après précipitation des protéines. Le lactose est un disaccharide composé de glucose et de galactose. Le lactose peut être détecté par la couleur rouge qu'il donne avec l'ammoniac en solution alcaline. Le lactose est ajouté aux aliments pour bébés.
Ce que vous pouvez apprendre
- Le lactose est un hydrate de carbone et peut être isolé du lait
Avantages
- Un enseignement facile et un apprentissage efficace grâce à l'utilisation de l'expérimentation interactive PHYWE-Software
- L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences sur le thème de la chimie alimentaire, conforme au programme international : tous les thèmes sont couverts
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Contenus d'apprentissage numériques
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