Données techniques

Composition de l'amidon

Article n° : P7187400

Principe
L'amidon n'est pas une unité unique, mais il est composé d'amylose et d'amylopectine. L'amylose est constituée de chaînes non ramifiées, tandis que l'amylopectine est un polysaccharide hautement ramifié. Une partie se dissout dans l'eau tiède, l'autre uniquement dans l'eau chaude. La composition de l'amidon est déterminée dans cette expérience.

Ce que vous pouvez apprendre sur

Composition et propriétés de l'amidon

Avantages

Un enseignement facile et un apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences sur le thème de la chimie alimentaire, conforme au programme international : tous les thèmes sont couverts

Contenu de livraison

Brûleur butane avec cartouche 220g	32180-00	1
Pied statif divisible pour 2 tiges	02001-00	1
Tiges de statif, acier inoxydable, diverses tailles	02059-00	1
Noix double	02043-00	1
Toile métallique 160 x 160 mm, avec céramique	33287-01	1
Cuillère à spatule en acier spécial, l =150 mm	33398-00	1
Entonnoir, plastique, diverses tailles	46895-00	2
Béchers, Boro, forme basse, diverses tailles	46054-00	1
Bécher, 250ml, forme basse, plastique, empilable	36082-00	1
Cylindre gradué, plastique, diverses tailles	36629-01	1
Tube à essai, verre de laboratoire, diverses longueurs, 100 pièces	37658-10	1
Goupillon pour tubes à essai, Bout d20mm	38762-00	1
Portoir en bois pour 6 tubes d= 22 mm	MAU-20042200	1
Anneau de support d=100 mm avec noix double	37701-01	1
Pince universelle	37715-01	1
Thermomètre pour TD, -10...+110 C	38005-02	1
Stylo feutre de laboratoire, indélébile, noir	38711-00	1
Lunettes protectrices, verres clairs	39316-00	1
Pipettes avec capuchon en caoutchouc, diverses tailles	64701-00	1
Solution iodo-iodurée (liquide de Lugol), 250 ml	30094-25	1
Amidon, soluble 250 g	30227-25	1
Pierres pour faciliter l'ébullition, 200 g	36937-20	1
Filtre plissé, diverses tailles	47580-04	2