Технические характеристики

Спиртовое брожение

Кат.номер: P7171600

<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd">

Принцип

Ферментативное дрожжевое брожение происходит по следующему уравнению:

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

Фактический процесс, однако, намного сложнее и происходит в несколько отдельных этапов. В дополнение к этанолу образуются большие количества молочной кислоты, карбоновые кислоты и высшие спирты. Чистый раствор сахара менее ферментирован из-за высокой концентрации сахара и отсутствия минеральных веществ. Скорость ферментации можно увеличить, добавив ложку муки или питательной соли.

В эксперименте могут быть использованы также различные фруктовые соки. Всегда следует проводить параллельный эксперимент с раствором сахара, чтобы продемонстрировать, что сахар является веществом, которое сбраживает.

Преимущества

• Простое обучение с помощью дидактической литературы

• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по органической химии

Получаем понятие о

Получите понятие о

• алкоголь получают из сахаросодержащих жидкостей путем сбраживания с дрожжами

• сахар расщепляется дрожжевыми грибками до алкоголя и углекислого газа

Объём поставки

Ложка, спец. сталь	33398-00	1
Колба Эрленмейера, 100 млSB 19	MAU-EK17082002	2
Безопасная трубка/ ферментационная трубка	36935-00	2
Резиновая пробка, d=22/17мм, с 1 отверстием, 7 мм	39255-01	2
Защитные очки, прозрачные	39316-00	1
Стеклянный стержень, l=200 мм, d=6 мм, BORO 3.3	40485-04	1
Глицерин, 250 мл	30084-25	1
Д(+)-глюкоза, 1000 г	30237-70	1
Раствор гидроксида кальция, 1000 мл	31458-70	1