Phywe::Template.serviceIconText
Также часть:
Кат.номер 25306-88 | Тип: Set
Принцип
Фосфаты в мясных продуктах могут быть обнаружены с помощью молибдата аммония после экстракции с водой. Фосфаты добавляются в заварную колбасную массу, чтобы увеличить способность связывать воду и помочь измельчить. Учащиеся рассматривают разнообразное использование фосфатов в качестве добавок в пищевых продуктах, таких как плавленый сыр, разрыхлитель (см. соответствующий эксперимент), кола и сгущенное молоко.
Преимущества
• Простое обучение с помощью дидактической литературы
• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по пищевой химии
Получаем понятие о
Получите понятие о
• способы проверки содержания фосфатов в пищевых продуктах
