Кинетика инверсии сахарозы Принцип
В результате инверсионной реакции сахарозы, катализируемой протонами, образуется инвертный сахар, представляющий собой смесь глюкозы и фруктозы. Реакция сопровождается изменением оптического вращения системы. Глюкоза вращает плоскость поляризации линейно поляризованного света вправо, а инвертный сахар - влево. Для измерения изменения угла поворота поляризованного света во время инверсной реакции сахарозы с течением времени используется поляриметр полуоттенка.
Преимущества
-Легкий вход в методику поляриметрии
-Совокупность методологических навыков и теоретических знаний.
Задание
1. определить удельный угол вращения сахарозы и лактозы, измеряя угол вращения растворов различных концентраций.
2. определить константу скорости инверсии сахарозы.
Получаем понятие о:
- скорость реакции
- реакция первого заказа
- поляриметрия
- оптическое вращение
Необходимые аксессуары
- Весы 620 г/0.001 гр. Объём поставки |
Поляриметер, 590 nm
|
35907-99
|
1
| |
Погружной термостат Alpha A, до 100 °C, 220 В
|
08493-93
|
1
| |
Насос для термостата Alpha A
|
08493-02
|
1
| |
Ванна для термостата, 6 л
|
08487-02
|
1
| |
35753-93
|
1
| |
Магнитная мешалка, цилиндрическая, 15 мм
|
46299-01
|
1
| |
Магнитная мешалка, цилиндрическая, 30 мм
|
46299-02
|
1
| |
Штативный стержень, нерж. ст., l=500 мм, резьба M10.
|
02022-20
|
1
| |
Подставка для штатива Бунзена, 210x130 мм, h=750 мм
|
37694-00
|
1
| |
Универсальный зажим с шарниром
|
37716-00
|
1
| |
Универсальный зажим
|
37715-01
|
3
| |
Прямоугольный зажим
|
37697-00
|
4
| |
Чашечки для взвешивания, 500 шт.
|
45019-50
|
1
| |
Секундомер, цифровой, 24 часа, 1/ 100 с & 1 с
|
24025-00
|
1
| |
Пипетки с колбой, различные размеры
|
36578-00
|
7
| |
Шаровая пипетка
|
36592-00
|
1
| |
Лоток для пипеток
|
36589-00
|
1
| |
Объемные колбы, Boro, различные размеры
|
36547-00
|
2
| |
Объемные колбы, Boro, различные размеры
|
36551-00
|
1
| |
Воронки (стеклянные), Boro, различные размеры
|
34457-00
|
1
| |
Стаканы, Boro, высокая форма, различные размеры
|
46026-00
|
10
| |
Чашки для кристаллизации, Boro, различные размеры
|
46245-00
|
1
| |
Ложка, спец. сталь
|
33398-00
|
1
| |
Промывалка, пластмасса, 500 мл
|
33931-00
|
1
| |
Пипетки Пастера, l=145 мм, 250 шт.
|
36590-00
|
1
| |
Резиновые наконечники для пипеток, 10 шт.
|
39275-03
|
1
| |
Резиновые шланги различных диаметров
|
39282-00
|
2
| |
Зажим для трубки, d=8-16 мм
|
40996-02
|
3
| |
Соляная кислота, 1,0 M, 1000 мл
|
48454-70
|
1
| |
Д(+)-сахароза, 100 г
|
30210-10
|
1
| |
Д(+)-лактоза, порошок, 100 г
|
31577-10
|
1
| |
Вода, дистиллирован., 5 л
|
31246-81
|
1
| |
Соединительный патрубок, d=6-10 мм
|
47516-01
|
2
|
|
Phywe::Template.serviceIconText
