Phywe::Template.serviceIconText
Также часть:
Кат.номер 25306-88 | Тип: Set
Принцип
Жиры играют важную роль в здоровом питании. Что же следует понимать под насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами? Жиры - это сложные эфиры глицерина и различных жирных кислот. Щелочь расщепляет жиры на составляющие, глицерин и жирные кислоты. Жирные кислоты образуют мыла с ионами натрия. Глицерин представляет собой трехвалентный спирт, который может быть окислен до альдегида и затем дает положительную реакцию с реагентом Шиффа. В данном эксперименте определяются два типа соединений, из которых состоит жир.
Преимущества
• Простое обучение с помощью дидактической литературы
• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по пищевой химии
Получаем понятие о
Получите понятие о
• состав и свойства жиров в пищевых продуктах