Phywe::Template.serviceIconText
Также часть:
Кат.номер 25306-88 | Тип: Set
Принцип
Крахмал можно качественно обнаружить с помощью йодистого раствора йодистого калия. Картофель, зерно и плоды бобовых растений представляют собой продукты, содержащие крахмал. Полисахаридный крахмал не является химически однородным соединением, а состоит из компонентов амилозы и амилопектина. Оба построены из молекул D-глюкозы, образуя спиральную молекулярную структуру. С йодом образуется характерно окрашенное соединение включения, в котором одна молекула йода удерживается в каждой спирали молекулярной структуры.
Преимущества
• Простое обучение с помощью дидактической литературы
• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по пищевой химии
Получаем понятие о
Получите понятие о
• методы обнаружения крахмала
