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TESS advanced Química Set Química de Alimentos, FCH
Nº de artículo 25306-88 | Tipo: Set
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Principio
La levadura en polvo contiene bicarbonato de sodio como agente de cocción. Los agentes de cocción son sustancias que liberan dióxido de carbono bajo la influencia de la humedad o el calor, aligerando así la masa. En este experimento se determina el contenido de bicarbonato sódico en la levadura en polvo.
Lo que puedes aprender sobre
-
Composición y función del bicarbonato de sodio
Ventajas
- Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
- El experimento forma parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de la Química de los Alimentos que se ajustan al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas
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(de) Versuchsbeschreibung
p7188600d .pdf
Tamaño del archivo 0.36 Mb
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(en) Experiment guide
p7188600e .pdf
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