Detección del azufre

Al fundirse, el carbonato de sodio se descompone y reacciona con el azufre presente en las sustancias orgánicas bajo la formación de polisulfuros de sodio de color marrón. El color de estos polisulfuros es similar al del hígado, y de ahí el nombre de "prueba de Hepar", ya que Hepar significa hígado en griego. Los polisulfuros solubles forman sulfuro de plata espontáneamente con la plata metálica. Las proteínas con un alto contenido en cisteína o metionina son especialmente ricas en azufre. Entre ellas se encuentran las proteínas vegetales de los frutos de las leguminosas.

Lo que se puede aprender

• Muchas sustancias orgánicas, especialmente las proteínas, contienen azufre.
• El azufre puede detectarse en forma de sulfuro de plata (prueba de Hepar).

Ventajas

• Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
• El experimento es parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de Química Orgánica que se ajusta al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas