Ésteres de diversos ácidos alcanos

Cuando los alcoholes de cadena corta se esterifican con ácidos carboxílicos de cadena corta, se obtienen materiales aromatizantes con olores frutales. Cuando se esterifican con ácidos aromáticos, se obtienen materiales aromatizantes de carácter vegetal o floral.

El experimento es especialmente adecuado para el trabajo en grupo. Puede realizarse junto con el anterior (P7173100).

Lo que se puede aprender

• Los ácidos carboxílicos sufren reacciones catalizadas por ácidos con alcoholes bajo la formación de ésteres.
• Las variaciones de los reactivos permiten la producción de diversos componentes olfativos, que pueden utilizarse como aromas idénticos a los naturales.

Ventajas

• Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
• El experimento forma parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de Química Orgánica que se ajusta al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas