Viscosidad de líquidos newtonianos y no-newtonianos (vis-cosímetro de rotación)

Principio

La viscosidad de los líquidos puede ser determinada con un viscosímetro de rotación, en el que un motor con velocidad de rotación variable impulsa un cilindro sumergido en el líquido a ser investigadas con un resorte en espiral. La viscosidad del líquido genera un momento de rotación en el cilindro que se puede medir con la ayuda de la torsión del resorte en espiral y leer en una escala.

Tareas

1.     Determinar el gradiente de la velocidad de rotación como una función de la tensión de cizallamiento de torsión por dos líquidos newtonianos (glicerina, parafina líquida).

2.     Investigar la dependencia de la temperatura de la viscosidad del aceite de ricino y glicerina.

3.     Determinar la curva de flujo para un líquido newtoniano no (chocolate).

Qué se aprende

·         El esfuerzo cortante

·         Gradiente de velocidad

·         La fricción interna

·         Viscosidad

Plasticidad