Alcoholes polihídricos

Principio

Los tiempos de flujo indicados dependen en gran medida del ángulo de inclinación y de la cantidad de sustancia, por lo que sólo se dan como ejemplos. Los alcoholes polihídricos pueden formar complejos solubles con el hidróxido de cobre. También pueden formar compuestos de inclusión con otras sustancias.

Señala que, mediante la adición de glicol, el punto de fusión del agua puede disminuir hasta -50 °C. El "escándalo del vino", la adición de dietilenglicol al vino para simular la "oleosidad" de los vinos de alta calidad (causada principalmente por el glicerol) también podría ser objeto de debate.

Lo que se puede aprender

• Los alcoholes polihídricos presentan propiedades similares a las de los alcoholes monohídricos, pero tienen, entre otras, puntos de ebullición y viscosidades más altos.
• Los alcoholes polihídricos pueden diferenciarse de los monohídricos por la formación de un complejo de cobre de color azul intenso.

Ventajas

• Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
• El experimento es parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de Química Orgánica que se ajusta al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas