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TESS advanced Química Set Química de Alimentos, FCH
Nº de artículo: 25306-88 | Tipo: Set
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Principio
La margarina es una emulsión estable de agua en aceite. Además de la grasa vegetal y el agua, en la producción de margarina se necesitan la leche y la yema de huevo como agentes emulsionantes. La margarina se fabrica con grasa vegetal y otros ingredientes determinados.
Lo que puede aprender sobre
- Preparación de la margarina
Ventajas
- Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
- El experimento forma parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de la Química de los Alimentos que se ajustan al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas
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