Datos técnicos

Escisión del almidón durante la digestión

Nº de artículo P7187700

Principio
La maltosa (= azúcar de malta) puede detectarse con la solución de Fehling y así diferenciarse del almidón. Los alimentos que contienen almidón aportan azúcar de malta durante la digestión. La maltosa está formada por dos moléculas de glucosa. Se ha demostrado que el almidón es descompuesto por la enzima digestiva pitalina en azúcar de malta.

Lo que puede aprender sobre

Principio del proceso de digestión

Ventajas

Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
El experimento forma parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de la Química de los Alimentos que se ajustan al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas

Volumen de suministro

Base soporte, variable	02001-00	1
Varillas de soporte, acero inoxidable, varios tamaños	02059-00	1
Nuez	02043-00	1
Espátula-cuchara, acero inoxidable	33398-00	1
Botella de lavado, plástica, 250 ml	33930-00	1
Embudos de plástico, varios tamaños	46895-00	1
Vaso de precipitado, 100 ml, forma baja, plástico	36081-00	1
Cilindro graduado 10ml, plástico (PP)	36636-00	1
Tubo de ensayo, vidrio de laboratorio, varias longitudes, 100 uds.	37658-10	1
Cepillo para tubo de ensayo con punta de lana, d=20 mm	38762-00	1
SOPORTE DE MADERA PARA 6 TUBOS DE ENSAYO, d=22mm	MAU-20042200	1
Pinza universal	37715-01	1
Marcador de laboratorio, color negro, resistente al agua	38711-00	1
Pinza para tubos de ensayo, max. d = 22mm	38823-00	1
Gafas de protección, vidrio trasparente	39316-00	1
Guantes de goma, talla M (8)	39323-00	1
Varilla de vidrio, BORO 3.3, l = 200 mm, d = 6 mm	40485-04	1
Pipeta con perita de goma	64701-00	1
SOLUCION DE FEHLING I 1000 ML	30079-70	1
REACTIVO DE FEHLING II 500 ml	30080-50	1
AGUA DESTILADA, 5000ML	31246-81	1
Mechero Bunsen con cartucho de gas, 220 g	32180-00	1
Filtro plegado, varios tamaños	47580-04	1