El café en bebidas

Principio
El té y el café contienen cafeína, un alcaloide que actúa como estimulante. La cafeína sólida se convierte directamente en estado gaseoso al calentarse, sin ningún estado líquido intermedio. Se sublima. La cafeína es perjudicial para la salud cuando se consume en grandes cantidades. La cafeína se detecta en el café, el sustituto del café y el té.

Lo que se puede aprender

• Muchos alimentos (por ejemplo, el té y el café) contienen cafeína

Ventajas

• Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
• El experimento forma parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de la Química de los Alimentos que se ajustan al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas